Les épices qui se marient le mieux à une tarte aux épinards chèvre sont les suivantes :
● le cumin ;
● le curcuma ;
● la noix de muscade ;
● le paprika ;
● le poivre de Sichuan.
Comment enlever l’amertume des épinards dans une quiche ou une tarte ?
L’épinard est un légume vert qui peut avoir un goût amer. Afin de le retirer simplement, il faut le blanchir. Le blanchiment des épinards est une méthode qui permet également de préserver leur belle couleur verte.
Pour blanchir les épinards, il faut :
● Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole.
● Ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude par litre d’eau.
● Immerger les feuilles d’épinards frais pendant 1 minute chrono dans l’eau bouillante.
● Sortez-les, puis plongez-les dans de l’eau glacée.
C’est terminé ! Vos épinards sont blanchis et votre tarte au chèvre ne sera pas amère.
Recette de quiche épinards chèvre Bonduelle
Nombre de personnes : 4 Temps : 45 minutes Niveau de cuisine : facile Ingrédients :
● 450 grammes d’un sachet surgelé d’Épinards Feuilles Préservées Bonduelle ;
● 1 pâte feuilletée ou brisée au choix ;
● 100 grammes de lardons (facultatif, à retirer pour une recette végétarienne) ;
● 4 oeufs ;
● 30 cl de crème fraîche ;
● 3 cuillères à soupe de parmesan râpé ;
● 1 pincée de noix de muscade ;
● 1 pincée de cumin (facultatif) ;
● Sel ;
● Poivre.
Étape 1 : Préchauffer
Préchauffez le four à 220°C préalablement réglé sur chaleur tournante.
Étape 2 : Battre les oeufs
Dans un saladier, cassez les 4 oeufs et battez-les en omelette à la fourchette ou au fouet.
Étape 3 : faire cuire les épinards et les lardons
Disposez les épinards Bonduelle encore surgelés dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse et faites-les revenir pendant un temps de cuisson de 4 minutes. Faites la même chose avec les lardons (facultatif).
Étape 4 : Préparer l’appareil
Dans le saladier où se trouvent les 4 oeufs battus, incorporez la muscade, le cumin (facultatif), le parmesan et la crème fraîche.
Étape 5 : Obtenir la base de la tarte
Mélangez bien le tout avec un fouet puis ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Étape 6 : Disposer épinards et lardons
Disposer vos épinards et vos lardons cuits (facultatifs) sur votre pâte de façon homogène.
Étape 7 : Verser la préparation
Dans un moule à tarte ou à quiche, abaissez la pâte brisée sur le fond du moule et versez-y la préparation.
Étape 8 : Ajouter le fromage de chèvre
Pour le fromage, découpez la bûche de chèvre en rondelles et disposez-les sur la quiche.
Étape 9 : Cuire la quiche au four
Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes (selon le four) en vérifiant la cuisson de la pâte. C'est prêt, dégustez ! N'oubliez pas de l'ajouter à votre carnet de recette pour une prochaine fois. Vous pouvez la servir accompagnée d’une salade de tomates ou d’une salade de mâche.
Quels accompagnements pour une tarte aux épinards et chèvre ?
La tarte chèvre épinards est l’un des classiques de la cuisine parmi les recettes de tartes et quiches salées. Lorsqu’une quiche est servie en plat principal ou en entrée, il est fortement conseillé de l’accompagner de légumes. Parmi les meilleurs accompagnements à servir avec une tarte épinards chèvre, nous trouvons :
● une salade de mâche ;
● une salade de tomates ;
● un fondu d’endives ;
● une salade de jeunes pousses.
Comment assaisonner les épinards à mettre dans une quiche ?
Si vous souhaitez relever votre quiche, rien de mieux que d’ajouter des épices à votre recette ! Afin d’assaisonner convenablement votre quiche épinards chèvre, deux solutions s’offrent à vous. Vous pourrez ajouter les épices pendant la cuisson des épinards à la poêle ou bien directement dans la préparation. Si vous avez choisi la première option, il suffit d’ajouter votre cumin/curcuma ou poivre directement dans la poêle pendant la cuisson des légumes. Assaisonnez à votre convenance. Si vous préférez ajouter vos épices à votre préparation, faites-le en même temps que vous ajoutez votre sel et mélangez bien. Le bon côté de cette option est la possibilité de goûter et d’ajouter vos épices petit à petit afin d’obtenir l’assaisonnement idéal. En conclusion, pour épicer votre tarte épinards chèvre, nous vous recommandons de miser sur le cumin, la muscade ou le curcuma. Ces trois épices se marient aussi bien avec le fromage de chèvre qu’avec les épinards. Bon appétit ! Régalez-vous !