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    Harira express

    A la bonne soupe ! La harira, soupe-repas traditionnelle d’Afrique du Nord, est un délice...long à mijoter. Découvrez notre version facile à rapide à réaliser, grâce aux lentilles et pois chiches en conserves : Harira bien qui rira le dernier
    Facile
    4 personnes
    15 min
    20 min
    Bon marché
    Ingrédients
    pour 4 personnes
    150 g de viande d’agneau ou de boeuf

    1 boîte de lentilles déjà cuites en conserve (265 g)

    1 boîte de pois chiches déjà cuits en conserve (265 g)

    3 branches de céleri (environ 100 g)

    1 boîte de pulpe de tomates (425 g)

    1 citron

    80 g de vermicelles

    2 c. à soupe de farine (40 g)

    1 oignon

    1 botte de persil

    1/2 botte de coriandre

    3 c. à soupe d’huile d’olive

    1 c. à café de curcuma

    1 c. à café de cumin

    1 c. à café de paprika

    Sel, poivre
    Ingrédients pour 4 personnes
    150 g de viande d’agneau ou de boeuf

    1 boîte de lentilles déjà cuites en conserve (265 g)

    1 boîte de pois chiches déjà cuits en conserve (265 g)

    3 branches de céleri (environ 100 g)

    1 boîte de pulpe de tomates (425 g)

    1 citron

    80 g de vermicelles

    2 c. à soupe de farine (40 g)

    1 oignon

    1 botte de persil

    1/2 botte de coriandre

    3 c. à soupe d’huile d’olive

    1 c. à café de curcuma

    1 c. à café de cumin

    1 c. à café de paprika

    Sel, poivre
      Cette recette a été préparée avec
    • Pois Chiches cuits dans très peu de jus
    • Lentilles cuites dans très peu de jus
    1. Étape 1
      Pelez et hachez l’oignon et le céleri. Hachez le persil et la coriandre.Faites revenir la viande dans 1 c. à soupe d’huile. Ajoutez l’oignon, le céleri, le persil et 1 boîte de pulpe de tomates.
    2. Étape 2
      Saupoudrez d’1 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de curcuma, poivrez généreusement. Ajoutez 1,5 litres d’eau et portez à ébullition. Laissez cuire 15 mn.
    3. Étape 3
      Egouttez et rincez les pois chiches. Versez-les dans la cocotte avec les lentilles égouttées et les vermicelles. Laissez cuire 5 à 8 mn, jusqu’à ce que les vermicelles soient cuits.
    4. Étape 4
      Si vous souhaitez une soupe plus épaisse, mélangez 2 c. à soupe (40 g) de farine avec 8 cl d’eau. Ajoutez cette préparation en filet dans la soupe chaude et faites-la épaissir 3 à 4 mn sans cesser de remuer. Saupoudrez de coriandre, ajoutez un filet de jus de citron et servez bien chaud.