Soupe de mâche au curry
La mâche, on n'en fait pas que des salades ! L'avez-vous déjà goûtée en
soupe ? Ce velouté légèrement relevé de curry va vous la faire découvrir sous un nouveau jour. Avez-vous déjà goûté de la salade cuite ?
Facile
1 personne
25 min
20 min
Bon marché
Ingrédients
pour 1 personne
200 g de mâche
150 g de courgettes fraîches ou surgelées
2 pommes de terre
1 oignon
1 litre de bouillon de légumes
10 cl de crème (entière ou légère)
1 c. à soupe de curry
1 filet d'huile
Sel
Poivre
150 g de courgettes fraîches ou surgelées
2 pommes de terre
1 oignon
1 litre de bouillon de légumes
10 cl de crème (entière ou légère)
1 c. à soupe de curry
1 filet d'huile
Sel
Poivre
Ingrédients pour 1 personne
200 g de mâche
150 g de courgettes fraîches ou surgelées
2 pommes de terre
1 oignon
1 litre de bouillon de légumes
10 cl de crème (entière ou légère)
1 c. à soupe de curry
1 filet d'huile
Sel
Poivre
150 g de courgettes fraîches ou surgelées
2 pommes de terre
1 oignon
1 litre de bouillon de légumes
10 cl de crème (entière ou légère)
1 c. à soupe de curry
1 filet d'huile
Sel
Poivre
- Étape 1Faites revenir dans un filet d'huile 1 oignon et 2 pommes de terre en morceaux. Pour remplacer les patates par encore plus de légèreté, 150 g de courgettes fraîches en saison ou tout simplement surgelées seront aussi à leur aise.
- Étape 2Ajoutez 200 g de mâche, recouvrez d'1 litre de bouillon de légumes et laissez frissonner gentiment 20 mn.
- Étape 3Mixez avec 1 c. à soupe de curry (plus ou moins, selon votre goût) et 10 cl de crème (entière ou légère), salez, poivrez et surtout : buvez bien chaud !
Mes astuces dégustations