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Galette des rois aux amandes et haricots blancs
Les fèves ne servent pas uniquement à désigner les rois mais aussi à les régaler. On parie que vous n’avez jamais mangé une galette comme ça !
Moyen
6 personnes
20 min
30 min
Bon marché
Ingrédients
Ingrédients
pour 6 personnes
150 g de haricots blancs déjà cuits ou en conserve Bonduelle
60 g de beurre mou
80 g de sucre
1 œuf + 1 jaune d’œuf
20 g de poudre d’amandes
Zeste d’un demi citron bio ou non traité
2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l’emploi
Une fève à cacher dans la galette
Ingrédients pour 6 personnes
150 g de haricots blancs déjà cuits ou en conserve Bonduelle
60 g de beurre mou
80 g de sucre
1 œuf + 1 jaune d’œuf
20 g de poudre d’amandes
Zeste d’un demi citron bio ou non traité
2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l’emploi
Une fève à cacher dans la galette
Étape 1
Égouttez et rincez les haricots blancs. Mixez les haricots blancs. Fouettez le beurre mou avec le sucre.
Étape 2
Ajoutez l’œuf entier, la poudre d’amandes, les haricots blancs en purée et le zeste de citron finement râpé.
Étape 3
Déroulez une pâte feuilletée. Tartinez la pâte avec la crème en laissant un bord libre de 3 cm. N’oubliez pas de mettre une fève !
Étape 4
Badigeonnez avec un peu d’eau le bord de la galette, à l’aide d’un pinceau.
Étape 5
Placez le second disque de pâte par-dessus et soudez les deux bords avec vos doigts.Placez la galette 1h au réfrigérateur.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C. Dorez la galette avec le jaune d’œuf battu avec une c. à soupe d’eau.
Étape 7
Dessinez des motifs de votre choix à l’aide du dos d’un couteau. Enfournez et faites cuire 40 mn.
Étape 8
Découpez une couronne de papier...et servez !
Laissez-vous surprendre
FacileMoyenDifficile
< 15 min15 - 45 min45 mn et +
Légende▶
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