Wok de légumes et tofu, sauce saté
Une recette traditionnelle qui nous vient d'Asie ! Ce wok de légumes et tofu, sauce saté est facilement réalisable grâce aux Petits Pois Carottes vapeur Bonduelle !
Moyen
4 personnes
15 min
15 min
Elevé
Ingrédients
pour 4 personnes
1 boîte de Petits Pois Carottes Vapeur Bonduelle
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de gingembre frais, émincé très finement
3 œufs
250 g de fécule de maïs
800 g de tofu égoutté, coupé en dés
60 g de cacahuètes concassées
Sel et poivre
8 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
1 oignon finement émincé
200 ml lait de coco
1 cuillère à soupe de cassonade
1/2 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne
1 pincée de citronnelle moulue
1 cuillère à soupe de sauce Nuöc Màm
1 cuillère à soupe de sauce soja douce
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de gingembre frais, émincé très finement
3 œufs
250 g de fécule de maïs
800 g de tofu égoutté, coupé en dés
60 g de cacahuètes concassées
Sel et poivre
8 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
1 oignon finement émincé
200 ml lait de coco
1 cuillère à soupe de cassonade
1/2 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne
1 pincée de citronnelle moulue
1 cuillère à soupe de sauce Nuöc Màm
1 cuillère à soupe de sauce soja douce
Ingrédients pour 4 personnes
1 boîte de Petits Pois Carottes Vapeur Bonduelle
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de gingembre frais, émincé très finement
3 œufs
250 g de fécule de maïs
800 g de tofu égoutté, coupé en dés
60 g de cacahuètes concassées
Sel et poivre
8 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
1 oignon finement émincé
200 ml lait de coco
1 cuillère à soupe de cassonade
1/2 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne
1 pincée de citronnelle moulue
1 cuillère à soupe de sauce Nuöc Màm
1 cuillère à soupe de sauce soja douce
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de gingembre frais, émincé très finement
3 œufs
250 g de fécule de maïs
800 g de tofu égoutté, coupé en dés
60 g de cacahuètes concassées
Sel et poivre
8 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
1 oignon finement émincé
200 ml lait de coco
1 cuillère à soupe de cassonade
1/2 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne
1 pincée de citronnelle moulue
1 cuillère à soupe de sauce Nuöc Màm
1 cuillère à soupe de sauce soja douce
- Étape 1Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez le gingembre puis les petits pois - carottes Bonduelle. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes dorent. Salez, poivrez et réservez.
- Étape 2Battez les oeufs dans un bol.
- Étape 3Dans un autre bol, assaisonnez la fécule de maïs avec le sel et le poivre.
- Étape 4Trempez les cubes de tofu dans les oeufs, puis dans la fécule de maïs.
- Étape 5Faites chauffer l'huile qui reste dans la poêle ou le wok et faire cuire les cubes de tofu enrobés environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étape 6Pour la sauce Saté, mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole tout en remuant. Portez à ébullition puis retirez du feu et mettez de côté.
- Étape 7Pour le dressage : Disposez le mélange de légumes puis ajoutez les cubes de tofu. Présentez la sauce saté dans un ramequin.
- Étape 8Saupoudrez le tout de cacahuètes concassées.
Laissez-vous
surprendre
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FacileMoyenDifficile
< 15 min15 - 45 min45 mn et +
Légende▶
- Salade chaude de haricots verts, petits ...
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