Avec quoi la salade de pois chiches peut-elle être associée pour un repas équilibré ?

Une salade de pois chiches, c'est une idée originale pour déguster des pois chiches. D'abord, parce que les pois chiches, c'est délicieux grâce à ce léger petit goût de noisette. Ensuite, parce que les pois chiches bénéficient de nombreux bienfaits nutritionnels car ils sont riches en protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux. Enfin, parce que la salade de pois chiches, c'est facile à préparer avec des légumes crus ou cuits. Bien qu'intéressante d'un point de vue nutritionnel, il faut tout de même prévoir un plat principal pour l'accompagner. Bonduelle vous propose une sélection des meilleures idées de recettes à servir avec la salade de pois chiches dans le cadre d'un repas équilibré.

Très présent dans la cuisine du monde, la saveur du pois chiche est souvent rehaussée d'épices, d'ail ou d'oignon ou d'herbes aromatiques. Ainsi, quelle que soit la salade, on lui associe souvent le cumin, le curcuma, la coriandre, le piment... des épices aux accents riches en goûts. Ainsi, dans la salade de pois chiches croustillants, le cumin est utilisé pour parfumer les pois chiches grillés au four. C'est pourquoi il est important de servir votre salade de pois chiches avec une recette de plat principal à base de viande également riche en goûts. Un tajine d’agneau peut être le plat principal idéal, préparé avec des légumes comme la tomate, la courgette, ou encore des pommes de terre. Dans cette recette de plat principal, l’agneau en tajine se marie très bien avec le pois chiche. N'hésitez pas aussi à tester le tajine d’agneau au miel et oignons. Dans le même ordre d’idées de plats, la blanquette de veau ou le ragoût de bœuf aux carottes ou au chou sont parfaits pour accompagner une salade de pois chiches. Un filet mignon de porc ou un mijoté de poulet sont aussi des recettes de plat principal gourmandes à associer avec la salade de pois chiches. Si vous ne voulez pas passer trop de temps en cuisine, servez simplement votre salade de pois chiches avec une tranche de jambon cru.

Plus difficile à concevoir, le mariage des pois chiches avec le poisson ou les fruits de mer est toutefois possible. Ainsi, votre salade de pois chiches peut s'accommoder de la compagnie d'un saumon grillé avec de la semoule pour l'apport de céréales ou d'un ragoût de plusieurs poissons à la marocaine. Le curry de crevettes constitue aussi un plat principal de choix. Vous pouvez aussi tester les spaghettis aux fruits de mer.

Dans le cadre d'un menu végétarien, les salades de pois chiches peuvent être considérées comme un plat unique si elles sont préparées à base de légumes et d'une céréale comme le boulgour ou le quinoa. Le plat de salade doit donc être équilibré avec des céréales pour les protéines végétales, et les légumes. Vous pouvez par exemple tester avec la salade grecque à la feta. On peut aussi choisir d'accompagner sa salade de pois chiches de recettes de plat principal comme des pâtes, un gratin de pommes de terre ou des recettes originales à base d'œufs. Les idées ne manquent pas pour satisfaire ses envies végétariennes, des plus classiques aux plus créatives.