Burger vegan haricots noir & quinoa
Qui peut résister à un burger ? 100% végétal, le vôtre sera irrésistible, grâce aux haricots noirs et au quinoa ! Ketchup, moutarde ou cornichons, c’est vous qui voyez. Pour le reste de la recette, comptez sur nous !
Facile
4 personnes
15 min
15 min
Bon marché
Ingrédients
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients
Pour les pavés haricots noirs - quinoa
1 boîte de haricots noirs cuits (280 g poids égoutté)
150 g de quinoa cuit
50 g chapelure
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de ketchup
Huile d’olive pour la cuisson
Sel fin, poivre du moulin
Pour les burgers
4 pains à burgers
4 feuilles de salade ou de mesclun Bonduelle
2 tomates
2 cornichons malossol ou 12 rondelles de concombre
Ketchup, moutarde
Pour les pavés haricots noirs - quinoa
1 boîte de haricots noirs cuits (280 g poids égoutté)
150 g de quinoa cuit
50 g chapelure
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de ketchup
Huile d’olive pour la cuisson
Sel fin, poivre du moulin
Pour les burgers
4 pains à burgers
4 feuilles de salade ou de mesclun Bonduelle
2 tomates
2 cornichons malossol ou 12 rondelles de concombre
Ketchup, moutarde
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients
Pour les pavés haricots noirs - quinoa
1 boîte de haricots noirs cuits (280 g poids égoutté)
150 g de quinoa cuit
50 g chapelure
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de ketchup
Huile d’olive pour la cuisson
Sel fin, poivre du moulin
Pour les burgers
4 pains à burgers
4 feuilles de salade ou de mesclun Bonduelle
2 tomates
2 cornichons malossol ou 12 rondelles de concombre
Ketchup, moutarde
Pour les pavés haricots noirs - quinoa
1 boîte de haricots noirs cuits (280 g poids égoutté)
150 g de quinoa cuit
50 g chapelure
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de ketchup
Huile d’olive pour la cuisson
Sel fin, poivre du moulin
Pour les burgers
4 pains à burgers
4 feuilles de salade ou de mesclun Bonduelle
2 tomates
2 cornichons malossol ou 12 rondelles de concombre
Ketchup, moutarde
- Étape 1Egouttez les haricots noirs. Pelez l’oignon et l’ail. Mixez l’oignon et l’ail, ajoutez les haricots noirs et mixez grossièrement par à coups : vous devez toujours voir quelques haricots entiers dans le mélange qui s’est formé. Versez le contenu du mixer dans un saladier.
- Étape 2Ajoutez le quinoa, la chapelure et le ketchup. Mélangez, goûtez et si nécessaire salez et poivrez. Façonnez 4 galettes de 130 à 150 g entre vos mains (soit la taille d’une balle de tennis).
- Étape 3Faites-les dorer 2 à 3 mn de chaque côté dans une poêle anti-adhésive avec un filet d’huile d’olive.
- Étape 4Coupez les buns en deux et toastez-les.Coupez les tomates en rondelles ainsi que les cornichons. Intégrez le pavé de haricots noir-quinoa et assaisonnez à votre guise.
Laissez-vous
surprendre
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FacileMoyenDifficile
< 15 min15 - 45 min45 mn et +
Légende▶
- Salade haricots, kale, patate douce et o...
Le chou kale, chou en feuilles frisées, se déguste cru, finement émincé, mais aussi cuit au four. Préparé ici en même temps que des morceaux de patate douce, il s’accorde avec des haricots cuits en conserve et de l’orange pour un contraste sucré-salé étonnant.
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