Rolls d'aubergine au taboulé oriental
Surprenez vos convives avec des rolls d'aubergine au taboulé ! Le principe est simple : au milieu d'une tranche d'aubergine grillée, déposez le taboulé relevé avec des herbes fraîches et des abricots, puis roulez là.
Facile
4 personnes
25 min
20 min
Bon marché
Ingrédients
pour 4 personnes
1 barquette Taboulé Oriental Bonduelle
2 aubergines
Poivre & sel
Huile d'olive
2 abricots
1 échalote
Persil
Menthe
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 aubergines
Poivre & sel
Huile d'olive
2 abricots
1 échalote
Persil
Menthe
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ingrédients pour 4 personnes
1 barquette Taboulé Oriental Bonduelle
2 aubergines
Poivre & sel
Huile d'olive
2 abricots
1 échalote
Persil
Menthe
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 aubergines
Poivre & sel
Huile d'olive
2 abricots
1 échalote
Persil
Menthe
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Étape 1Coupez les aubergines en tranches épaisses. Quadrillez-les avec un couteau, salez, poivrez, versez un filet d huile d olive et enfournez 20 minutes à 200 °C.
- Étape 2Coupez les abricots en brunoise, émincez l échalote.
- Étape 3Versez le taboulé oriental Bonduelle dans un plat. Agrémentez ce taboulé de quelques morceaux d aubergine grillée taillés en dés.
- Étape 4Ajoutez les abricots, l échalote, le persil et la menthe ciselée, le jus d un citron, 3 cuillères à soupe d huile d olive et mélangez bien.
- Étape 5Disposez une cuillère à soupe du mélange de taboulé au centre d une tranche d aubergine grillée. Enroulez-la sur elle-même à la façon d un roulé.
- Étape 6Dans un petit bol, déposez du persil et de la menthe ciselée, versez un filet d huile d olive, mélangez et versez ce mélange sur les rolls d'aubergine. Terminez votre dressage en ajoutant un quartier d abricot et servez !
Mes astuces dégustations
Surprenez vos convives avec des aubergines rolls au taboulé ! Le principe est simple?: au milieu d'une tranche d'aubergine grillée roulée, déposez le taboulé relevé avec des herbes fraîches et des abricots, puis roulez là.
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FacileMoyenDifficile
< 15 min15 - 45 min45 mn et +
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