Étape 1
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et la gousse d'ail écrasée. Assaisonnez.
Étape 2
Pelez et découpez la mangue en dés.
Étape 3
Pelez et émincez l'oignon.
Étape 5
Mélangez le tout avec la salade et ajoutez la vinaigrette.
Étape 6
Faîtes cuire les mini quenelles et servez les sur la salade.