Name: Risotto aux champignons de Paris et betteraves
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 carotte; 1 gros oignon; 200 grammes de champignons de Paris frais, surgelés ou en conserve Bonduelle; 1 grosse betterave; 60 cl de bouillon de légumes; 250 grammes de riz à grains ronds; ½ verre de vin blanc; 40 grammes de parmesan râpé; 30 grammes de beurre; Huile d’olive

Facile

4 personnes

20 min

Bon marché

Ingrédients

pour 4 personnes

1 carotte

1 gros oignon

200 grammes de champignons de Paris frais, surgelés ou en conserve Bonduelle

1 grosse betterave

60 cl de bouillon de légumes

250 grammes de riz à grains ronds

½ verre de vin blanc

40 grammes de parmesan râpé

30 grammes de beurre

Huile d’olive

Ingrédients pour 4 personnes

Cette recette a été préparée avec

Champignons de Paris émincés Bio 100% français

Étape 1
Pelez et émincez 1 gros oignon et 1 carotte. Émincez 200 g de champignons de Paris -vous pouvez aussi utiliser des champignons surgelés ou en conserve. Pelez et écrasez une gousse d’ail.
Étape 2
Mixez 1 grosse betterave cuite avec 60 cl de bouillon de légumes.
Étape 3
Faites rissoler dans 3 c. à soupe d’huile d’olive l’oignon et la carotte. Ajoutez 250 g de riz à grains ronds, mélangez pour bien les enrober d’huile. Versez ½ verre de vin blanc, faites évaporer.
Étape 4
Ajoutez les lamelles de champignons de Paris puis la betterave mixée avec le bouillon. Faites cuire 18 mn en remuant régulièrement, et en ajoutant si nécessaire un peu de bouillon.
Étape 5
Hors du feu, ajoutez 40 g de parmesan râpé et 30 g de beurre froid. Mélangez vivement et servez sans attendre !

Mes astuces dégustations

Laissez-vous
surprendre

Facile

Moyen

Difficile

< 15 min

15 - 45 min

45 mn et +

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