Salade de haricots verts au tofu, graines de courge et sésame
200 g de tofu ferme
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe d’huile (de préférence de sésame)
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre
1 pincée de sucre roux
1 c. à soupe de graines de courge
1 c. à soupe de graines de sésame
200 g de tofu ferme
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe d’huile (de préférence de sésame)
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre
1 pincée de sucre roux
1 c. à soupe de graines de courge
1 c. à soupe de graines de sésame
- Étape 1Râpez l’ail et le gingembre. Ajoutez la sauce soja, l’huile et le sucre. Coupez le tofu en morceaux (lamelles ou cubes) et mettez-le à mariner dans cette sauce 30 mn.
- Étape 2Faites cuire les haricots verts à l’anglaise ou à la vapeur.
- Étape 3Egouttez les morceaux de tofu de la marinade. Broyez les graines de courge et de sésame ensemble, saupoudrez les morceaux de tofu.
- Étape 4Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer les morceaux de tofu avec un filet d’huile. Assaisonnez les haricots avec la marinade, déposez les morceaux de tofu par-dessus.
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