Toutes les réponses à vos questions

Pour bien cuisiner des épinards frais, il faut :

● apprendre à les cuisiner crus ;

● savoir comment les assaisonner ;

● apprendre à retirer leur amertume ;

● pratiquer en cuisinant quelques recettes délicieuses.

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Pour une portion de 100 grammes, le tableau des valeurs nutritionnelles des pois chiches est réparti comme suit :

● Protéines : 6,7 grammes ;

● Lipides : 2,6 grammes ;

● Glucides : 15 grammes ;

● Energie (kCal) : 130 kCalories ;

● Eau : 60,2 grammes ;

● Fibres alimentaires : 5,4 grammes.

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Pour bien préparer les épinards frais, il faut savoir les laver et les couper convenablement. Les cuire n’est pas forcément nécessaire.
Les épinards frais peuvent prendre une apparence fragile, mais il n’en est rien ! En réalité, il s’agit d’un légume particulièrement facile à cuisiner, même pour les moins habiles en cuisine ! 
Afin de bien les préparer, nous allons vous donner les meilleures astuces et méthodes. 
 

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Par définition, les crudités sont des légumes consommés sous différentes formes mais crus : carottes, tomates, tomates cerises, concombre, avocat, radis, chou rouge, endives, courgette, champignon.

Consommées en début de repas, les crudités permettent d’avoir une satiété plus rapide grâce aux fibres qu’elles contiennent. Les crudités ont également l'avantage d'être peu caloriques, à la condition qu'elles ne soient pas noyées dans les sauces. Une simple vinaigrette suffit à profiter des crudités. De par leur variété, les crudités permettent de jouer sur les couleurs, les textures, les présentations, les saveurs. Il suffit aussi de jouer sur les sauces, sur les huiles... pour transformer un simple plat en recette délicieuse.

Tous nos produits sont transformés en France.

Toutes nos salades sont issues de culture de plein champ et/ou sous abri, selon les pratiques culturales de l'agriculture raisonnée. Afin de proposer des salades de qualité tout au long de l'année, nos approvisionnements évoluent en fonction des saisons. En été, nos producteurs sont majoritairement situés en France (région lyonnaise, Sud-Ouest et Sud de la France) et en hiver, nous descendons plus au sud comme en Espagne ou en Italie. Tous les producteurs contractualisés avec lesquels nous travaillons, font l'objet d'un contrat, et d'un suivi régulier réalisé par notre équipe agronomique, qu'ils soient en France ou à l'étranger.

Ce produit est prévu pour être consommé avec la sauce. Aussi, les valeurs nutritionnelles sont calculées pour le produit dans son entière composition, avec la sauce.

C'est une salade conditionnée en sachet (portions individuelles ou collectives), prête à être consommée, ayant fait l'objet au préalable d'opérations de préparation.

Cela est tout à fait normal, c'est une spécificité de cette innovation, les légumes sont mis en boîte dans trois fois moins de jus que dans une conserve classique. Ils sont ensuite cuits à la vapeur, comme dans un autocuiseur.

Nous mettons à votre disposition plus de 150 recettes sur notre site. Pour aller plus loin, notre application « Créateurs de menus » vous permet de programmer jusqu'à une semaine de menus complets, équilibrés et faciles à préparer.

Leur culture est selon toute vraisemblance apparue tard dans l'histoire de l'humanité.

Probablement 5 à 6000 avant notre ère, entre Caucase, Asie Mineure et Ethiopie.

Il aura fallu temps et patience aux agriculteurs pour « domestiquer » les insupportablement amères lactuca scariola et cichorium intybus, respectivement ancêtres de nos actuelles laitues et chicorées. Toutes deux plantes indigènes des zones tempérées d'Europe et d'Asie. Les premières sources « écrites » datent de l'Egypte ancienne.